藥材保存有4怕

　　中藥材看似“經(jīng)得住放”，但如果保存不當(dāng)，也很容易加速過(guò)期。以下4種藥材的保質(zhì)期容易縮短，保存和使用時(shí)需要注意。

　　藿香等香味較大的藥材：怕熱。揮發(fā)油是許多中藥材中發(fā)揮治療作用的有效成分，一般有芳香，從名字上就能知道它容易揮發(fā)，表現(xiàn)在藥材上就是能聞到明顯的香味。如果這些藥材的味道變淡，藥效也會(huì)減小。加熱、煎煮會(huì)加速揮發(fā)油的散失，因此薄荷、荊芥、藿香、紫蘇等含揮發(fā)油較多的藥材應(yīng)放在離熱源較遠(yuǎn)的地方，在煎煮時(shí)應(yīng)后下，以免降低藥效。

　　當(dāng)歸等易走油的藥材：怕潮。在儲(chǔ)存過(guò)程中，由于受潮等因素，藥材中所含的油和糖等物質(zhì)容易析出藥材表面，像是有一層油，又叫“走油”。果實(shí)、種子類(lèi)藥材易走油，如杏仁、麥冬、當(dāng)歸、黨參、桂圓、枸杞等。保存這些藥材應(yīng)注意干燥。

　　人參等易受蛀的藥材：怕蟲(chóng)。中藥材在采集和保存時(shí)可能有蟲(chóng)侵入或帶有蟲(chóng)卵，引起蟲(chóng)蛀。藥材受蛀后，可發(fā)生蛀洞和蛀粉，有些害蟲(chóng)繁殖迅速，可能讓藥材“報(bào)廢”。澤瀉、黃芪、大黃、人參、白芷等較容易受蟲(chóng)蛀。輕度蟲(chóng)蛀的藥材可加工后再用，蟲(chóng)蛀嚴(yán)重的藥材應(yīng)及時(shí)丟棄。

　　牡丹皮等易變色的藥材：怕曬。藥材都有其本身的顏色，牡丹皮等可能在變色的同時(shí)效果降低。有些藥材含的酶易發(fā)生氧化而變色；日曬和烘焙溫度過(guò)高也可引起藥材變色。保存這類(lèi)藥材應(yīng)避免日曬。