摘要:隨著生活水平的提高,人們對(duì)身體健康的關(guān)注也愈發(fā)強(qiáng)烈,主張通過(guò)食物補(bǔ)充等方式補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但部分人對(duì)食補(bǔ)的認(rèn)知不夠全面,本文將講述蛋白質(zhì)食補(bǔ)可能存在的問(wèn)題和蛋白粉的作用,為大家提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的新思路。
一提到蛋白質(zhì)缺乏,我們的第一反應(yīng)肯定是食補(bǔ)。隨著國(guó)內(nèi)生活水平的整體上升,大部分居民家中食物富足,種類齊全,食補(bǔ)什么的簡(jiǎn)直手到擒來(lái),蛋白質(zhì)不足,那就多吃蛋、類、禽、魚(yú),要什么有什么,然而很多人也忽略了一個(gè)問(wèn)題:
過(guò)量、盲目地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不僅無(wú)法改變營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀,還會(huì)提高發(fā)胖的可能性。
不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,我們身邊發(fā)胖的人越來(lái)越多,最新數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)成年居民超重肥胖已超過(guò)50%[1],每?jī)蓚€(gè)成年人,就有一人需要控制體重。為什么缺乏蛋白質(zhì)多吃蛋白質(zhì)含量高的食物容易發(fā)胖呢?
食物營(yíng)養(yǎng)種類過(guò)于豐富
沒(méi)有任何食物是只含有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。生活中我們攝入的蛋白質(zhì)大都是動(dòng)物蛋白,像雞蛋、豬肉、蝦等食物都是高蛋白的食物,但除了蛋白質(zhì),這些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分還包括碳水化合物和脂肪等,大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)也在攝入碳水化合物和脂肪。人們?cè)谘a(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí),也無(wú)意識(shí)地加大了糖分、脂肪等其他容易導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入。
2、蛋白質(zhì)吸收消化率的不同
不同食物的蛋白質(zhì)含量和吸收率不同,以豆類為例,大豆中含有蛋白質(zhì)約40%,植物蛋白的吸收率僅約70%-80%,動(dòng)物蛋白的吸收消化率可達(dá)98%~99%,但畜、禽、魚(yú)等食物的蛋白質(zhì)含量?jī)H10%-20%,[2-3]乳類和蛋類的蛋白質(zhì)含量更低。想要足量的蛋白質(zhì)得到人體的吸收和利用,只能選擇更頻繁地?cái)z入食物,為保持營(yíng)養(yǎng)均衡而增加自身肥胖風(fēng)險(xiǎn),得不償失。
除了食補(bǔ)就沒(méi)有別的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的辦法了嗎?可以考慮食用蛋白粉。
與蔬果肉類相比,蛋白粉的蛋白質(zhì)含量更高,可以對(duì)人體進(jìn)行針對(duì)性的蛋白質(zhì)補(bǔ)充,不用擔(dān)心在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)過(guò)多攝入糖分、碳水化合物和脂肪,也更容易被人體吸收,對(duì)易胖體質(zhì)和控制體重的人群十分友好。蛋白粉中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)加工和制作,蛋白質(zhì)質(zhì)量有所保障,具有更高的消化和利用率,每日喝一杯,有助于提高抵抗力,增強(qiáng)身體免疫力。
不僅如此,部分有飲食避忌的群體如高血脂患者、素食主義者等,也可通過(guò)直接使用蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)。根據(jù)蛋白質(zhì)的成分和吸收率,有興趣的人可以考慮湯臣倍健蛋白粉。
湯臣倍健蛋白粉采用“黃金奶源帶”的優(yōu)質(zhì)奶源和東北非轉(zhuǎn)基因大豆,原料安全有保障,其配方涵蓋大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白和卵磷脂,動(dòng)植物雙蛋白相互作用,優(yōu)勢(shì)疊加,不僅彌補(bǔ)了單一蛋白質(zhì)的不足,還能為人體提供更豐富多樣的必需氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
蛋白質(zhì)的合理攝入離不開(kāi)膳食的均衡,但在堅(jiān)持精細(xì)飲食的同時(shí)也別忘了蛋白粉的作用哦,適量搭配蛋白粉,輕松補(bǔ)充蛋白質(zhì),努力奔向未來(lái)。
參考資料:
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佚名.植物蛋白是否好吸收[DB/OL].人民網(wǎng),2017-06-13.
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