大棗

【藥材名稱】大棗
【拼音名稱】Da Zao
【別名】紅棗、干棗、棗子。
【科屬】為鼠李科植物棗的成熟果實(shí)。
【產(chǎn)地】主產(chǎn)于河北、河南、山東等地。
【性味】【性味、歸經(jīng)】甘，溫。歸脾、胃心經(jīng)。
【功效】補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
【中成藥】共有 292 種中成藥使用大棗: 兒康寧 黃芪健胃膏 炙甘草合劑 小建中顆粒 藿香正氣顆粒 祖卡木顆粒 苓桂咳喘寧膠囊 雞骨草膠囊 虎駒乙肝膠囊 新血寶膠囊等。

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【應(yīng)用】
1、用于脾虛證。本品甘溫，能補(bǔ)脾益氣，適用于脾氣虛弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等癥。單用有效。若氣虛乏力較甚，宜與人參、白術(shù)等補(bǔ)脾益氣藥配伍。
2、用于臟躁及失眠證。本品能養(yǎng)心安神，為治療心失充養(yǎng)，心神無(wú)主而臟躁的要藥。單用有效，如《證治準(zhǔn)繩》治臟躁自悲自哭自笑，以紅棗燒存性，米飲調(diào)下。因其證多與心陰不足，心火浮亢有關(guān)，且往往心氣亦不足，故常與小麥、甘草配伍，如甘麥大棗湯（《金匱要略》）?！肚Ы鸱健愤€用本品治療虛勞煩悶不得眠者。
此外，本品與部分藥性峻烈或有毒的藥物同用，有保護(hù)胃氣，緩和其毒烈藥性之效，如十棗湯（《傷寒論》），即用以緩和甘遂、大戟、芫花的烈性與毒性。
【配伍效用】
1、大棗配伍阿膠：大棗養(yǎng)血補(bǔ)氣；阿膠滋陰、補(bǔ)血止血。二者合用，有養(yǎng)血、補(bǔ)氣、止血之功效，用于治療氣血不足之出血證。
2、大棗配伍浮小麥、甘草：大棗益氣養(yǎng)血安神；浮小麥養(yǎng)心陰、安心神；甘草補(bǔ)心脾之氣而緩急。三藥合用，有益氣養(yǎng)心健脾、養(yǎng)血安神之功效，用于治療憂思過(guò)度、心脾兩虛所致之心神恍惚、睡眠不安等。
【用法用量】劈破煎服，6～15g。
【注意事項(xiàng)】凡有濕痰、積滯、齒病、蟲(chóng)病者，均不相宜。
【采收加工】秋季果實(shí)成熟時(shí)采收。揀凈雜質(zhì)，曬干?；蚝嬷疗ぼ?，再行曬干。或先用水煮一滾，使果肉柔軟而皮未皺縮時(shí)即撈起，曬干。
【炮制工藝】除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。用時(shí)破開(kāi)或去核。
【貯藏儲(chǔ)存】置干燥處，防蛀。
【現(xiàn)代研究】
1、化學(xué)成分：本品含有機(jī)酸、三萜苷類、生物堿類、黃酮類、糖類、維生素類、氨基酸、揮發(fā)油、微量元素等成分。
2、藥理作用：
（1）對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：從大棗乙醇提取物中分離出的黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用。已經(jīng)確認(rèn)柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用。故認(rèn)為其為大棗鎮(zhèn)靜作用的有效成分。但亦有人認(rèn)為，從棗仁和棗樹(shù)中分離出來(lái)的黃酮-C-葡萄糖甙Spinosin是產(chǎn)生鎮(zhèn)靜的有效成分。
（2）對(duì)肝臟的保護(hù)作用：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：大棗有保肝作用，每日給四氯化碳損傷的家兔喂服大棗煎劑，連續(xù)1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加。
（3）抗變態(tài)反應(yīng)作用：實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，投與大棗乙醇提取物100mg/kg/d（鼠）呈現(xiàn)與硫唑嘌呤（免疫抑制劑）有同樣的作用。對(duì)特異反應(yīng)性疾病能抑制抗體的產(chǎn)生。大棗乙醇提取物對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體有抑制作用。其活性成分為乙醇提取過(guò)程中產(chǎn)生的乙基-D-呋喃果糖甙。研究證明，大棗中的單糖、多糖、三萜酸和皂甙均無(wú)抗變態(tài)反應(yīng)作用。乙基-D-呋喃葡萄糖甙衍生物對(duì)5-羥色胺和組胺有拮抗作用；亦有抗變態(tài)反應(yīng)作用。大棗水提取物能抑制IgE刺激所致人外周血嗜堿性粒細(xì)胞釋放白三烯，提示大棗所含的cAMP易透過(guò)白細(xì)胞膜而作用于化學(xué)介質(zhì)釋放的第二期，抑制白三烯的釋放，因而抑制了變態(tài)反應(yīng)。大棗的乙醇提取物對(duì)IgE抗體的產(chǎn)生有特異性抑制作用，其主要活性成分是乙基-α-果糖甙，該化合物是在乙醇提取過(guò)程中，大棗所含的大量果糖在共存的有機(jī)酸媒介作用下而生成的。
（4）抗癌抗突變作用：研究表明：大棗有抑制癌細(xì)胞的增殖作用。其中樺木酸、山楂酸對(duì)肉瘤180增殖有抑制效果。特別是山楂酸，連續(xù)給藥14日，有61％的抑制效果，比5-氟脲嘧啶的抑制率更強(qiáng)。用姊妹染色單體互換技術(shù)以小鼠骨髓細(xì)胞SCE為指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)小鼠灌服大棗煎劑能明顯降低環(huán)磷酰胺所致SCE值升高，表明有抗突變作用。
（5）增強(qiáng)肌力作用：實(shí)驗(yàn)表明：大棗有增強(qiáng)肌力作用。大棗煎劑給小鼠每日灌服，連續(xù)3周，結(jié)果體重較對(duì)照組明顯增加。在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)。
（6）其他作用：大棗與芹菜水煎服可降低膽固醇。大棗的乙醇提取物對(duì)膠叉菜膠誘發(fā)的足趾腫脹和棉球肉芽腫有顯著抑制作用，并具有明顯的止痛活性。此外，尚能抑制枯草芽胞桿菌的生長(zhǎng)。大棗的氯仿提取物中分得的夾竹桃果酮酸和烏搔酸有抑制鏈球菌所致齲齒的作用，該作用是通過(guò)抑制細(xì)菌中葡萄糖轉(zhuǎn)移酶的活性實(shí)現(xiàn)的。大棗含大量的cAMP樣物質(zhì)，其性質(zhì)與cAMP非常相似。大棗中的cAMP樣活性物質(zhì)對(duì)磷酸二酯酶有特異的敏感性；對(duì)人血漿、白細(xì)胞內(nèi)和尿內(nèi)環(huán)核苷酸亦有一定影響。有報(bào)告指出，口服大棗后，血漿內(nèi)cAMP4小時(shí)內(nèi)有一過(guò)性升高，cGMP2～6小時(shí)持續(xù)明顯減少，cAMP/cGMP無(wú)明顯變化；白細(xì)胞內(nèi)cAMP4～6小時(shí)內(nèi)升高，8小時(shí)時(shí)比服前降低，cGMP2小時(shí)起持續(xù)減少，cAMP/cGMP2～6小時(shí)持續(xù)地顯著升高；尿內(nèi)cAMP2～8小時(shí)持續(xù)減少,cGMP在服后4小時(shí)呈一過(guò)性減少,cAMP/cGMP呈持續(xù)性減少。
【臨床應(yīng)用】
1、治療單純性和過(guò)敏性紫癜：紅棗，每次10枚，每日3次，洗凈后內(nèi)服，一般每人約需500～1000g紅棗。治療6例非血小板減少性紫癜。除其中1例配合用維生素C、K，苯海拉明治療外，其余5例均單用紅棗，獲得良效。紫癜消退時(shí)間：1例2天，3例3天，2例7天，平均為4天?！病渡虾Ｖ嗅t(yī)藥雜志》1962；（4）：22〕
2、治療潰瘍病：大棗500g，蒸熟去皮去核，鮮生姜120g搗爛取汁，花椒60g研細(xì)末，紅糖250g炒焦，一并納入生豬肚內(nèi)，用線縫合放進(jìn)鍋內(nèi)，文火蒸2小時(shí)后取出，裝入瓷罐內(nèi)封口埋入土中，7天后取出，置陰涼處備用。每日飯后半小時(shí)服1匙，1日3次，夜間癥狀明顯者，睡前加服1次，7天為1療程。治療65例，治愈52例，好轉(zhuǎn)13例?！病端拇ㄖ嗅t(yī)》1987；（6）：17〕
3、治療銀屑病：紅棗（成熟曬干）30枚，丹參片9片，每日分3次服食。治療尋常型銀屑病107例，結(jié)果治愈77例，顯效13例，有效8例，無(wú)效9例。治愈率72%，總有效率91%。療程最短25天，最長(zhǎng)90天，平均43.2天〔《臨床皮膚科雜志》1988；17（3）：159〕
4、治療內(nèi)痔出血：大棗90g，硫磺30g，置砂鍋內(nèi)共炒，炒至冒煙起火時(shí)繼續(xù)攪拌，待大棗全部焦酥時(shí)即可，涼后碾為細(xì)末備用。成人每日3g，分3次在飯前半小時(shí)溫開(kāi)水送服，小兒酌減，6天為1療程，治療1～3期內(nèi)痔出血277例，用藥1療程后，便血停止或明顯減少者225例，其余病例無(wú)變化?！病逗颖毙箩t(yī)藥》1976；（3～4）：77〕
5、治療小兒哮喘：大棗10枚，黃獨(dú)（黃藥子）100g，煎取頭、二汁，混合，入冰糖20g，濃縮至150ml，1日內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完，隔日1劑，3劑為1療程。治療10例，根治7例，好轉(zhuǎn)3例?！病墩憬嗅t(yī)雜志》1983；（12）：356〕
【茶療食譜】
1、大棗紅糖姜水
[材料]紅糖、金絲棗、姜。
[做法]
（1）將紅糖、無(wú)核金絲棗、姜片放入燉煮的容器中。
（2）注入適量清水（用礦泉水最好）。
（3）蓋上蓋子，燉煮半個(gè)小時(shí)即可。
[養(yǎng)生提示]大棗紅糖姜水具有驅(qū)風(fēng)寒、補(bǔ)氣益血的功效，所以想要懷孕的女性可以用來(lái)暖宮，對(duì)月經(jīng)的女性也有緩解痛經(jīng)的作用。但是不要在月經(jīng)期間服用，以免血量過(guò)多。平時(shí)適當(dāng)?shù)胤?，也有保健?qiáng)身、補(bǔ)血益氣的作用，是一款既廉價(jià)又實(shí)用的女性保健佳品。但是不能多喝，容易上火。
2、大棗玫瑰茶
[材料]大棗10枚,玫瑰花2朵,冰糖15克,沸水500克。
[做法]
（1）將大棗洗凈,去核;玫瑰花去蒂,撕成瓣?duì)?洗凈;冰糖打碎成屑。
（2）將大棗、玫瑰花、冰糖同放于鍋內(nèi),加入沸水,浸泡5分鐘即成。
[養(yǎng)生提示]補(bǔ)氣血，潤(rùn)肌膚，美容顏，纖體?？勺鳛闇p肥輔助飲品。
3、甘麥大棗湯
[材料]甘草9克，小麥18克，大棗5個(gè)。
[做法]將甘草、小麥、大棗放入砂鍋內(nèi)，用適量水煎煮20分鐘。
[養(yǎng)生提示]甘潤(rùn)滋養(yǎng)，養(yǎng)心安神，和中緩急?？勺鳛殛幍蜡d攣患者的輔助食療。4、參棗米飯
[材料]黨參25克，大棗50克，江米250克，白糖100克。
[做法]黨參切片，與大棗25克水煮提取濃縮液50克。將大棗25克放在大瓷碗底，上面放淘洗干凈的江米，加水適量，上屜蒸熟，扣在盤中。再將黨參、大棗濃縮汁加白糖100克，溶化成濃汁，倒在棗飯上即成。
[養(yǎng)生提示]健脾益氣。適宜于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等癥。
5、大棗茶
[材料]大棗5枚、紅茶3g、紅糖5g。
[做法]用大棗的煎煮液泡茶飲用。
[功效]溫補(bǔ)脾胃，生津。
[用途]脾胃虛弱者宜飲。
6、木桑棗茶
[材料]木瓜5g、桑葉3g、大棗3g、花茶3g。
[做法]用木瓜、桑葉、大棗的煎煮液300ml，沖泡花茶后飲用。也可直接沖飲。
[功效]祛濕舒筋止痛。
[用途]臍下絞痛。
[來(lái)源]來(lái)源于《孟詵方》。