牡蠣

【藥材名稱】牡蠣
【拼音名稱】Mu Li
【別名】蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、蠔仔、古賁（bì）、蚵仔。
【科屬】為牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。
【產(chǎn)地】我國(guó)沿海一帶均有分布。
【性味】【性味、歸經(jīng)】咸，微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。
【功效】重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)。
【中成藥】共有 184 種中成藥使用牡蠣: 復(fù)方顛茄氫氧化鋁片 牡蠣碳酸鈣片 牡蠣碳酸鈣顆粒 牡蠣碳酸鈣顆粒 苓桂咳喘寧膠囊 瀉肝安神丸 前列通瘀膠囊 利兒康合劑 利兒康口服液 山白消食合劑等。

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【應(yīng)用】
1、心神不安，驚悸失眠。本品質(zhì)重能鎮(zhèn)，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢(mèng)等癥，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯（《傷寒論》）。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品。
2、肝陽(yáng)上亢，頭暈?zāi)垦?。本品咸寒質(zhì)重，入肝經(jīng)，有平肝潛陽(yáng)，益陰之功。用治水不涵木，陰虛陽(yáng)亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮(zhèn)肝息風(fēng)湯（《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》）；亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，四肢抽搐之癥，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養(yǎng)陰、息風(fēng)止痙藥配伍，如大定風(fēng)珠（《溫病條辨》）。
3、痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚。本品味咸，軟堅(jiān)散結(jié)。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸（《醫(yī)學(xué)心悟》）；用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用。
4、滑脫諸證。本品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過(guò)不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散（《和劑局方》），亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用；治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實(shí)等配伍，如金鎖固精丸（《醫(yī)方集解》）；治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用；治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。
此外，煅牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細(xì)末，內(nèi)服取效。
【配伍效用】
1、牡蠣配伍白術(shù)、黃芪、山萸肉：牡蠣收斂固澀止血；白術(shù)、黃芪健脾益氣、固沖攝血；山萸肉補(bǔ)肝益腎斂陰。諸藥合用，有益氣固沖、收斂止血之功效，用于治療脾氣虛弱、統(tǒng)攝無(wú)權(quán)、沖脈不固之血崩、月經(jīng)過(guò)多、色淡質(zhì)稀、心悸氣短者。
2、牡蠣配伍鱉甲：牡蠣性寒質(zhì)重，清熱益陰、平肝潛陽(yáng)、收斂固澀、軟堅(jiān)散結(jié)；鱉甲滋陰清熱、潛降浮陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)。二者伍用，其滋陰潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)之功效更著，用于治療陰虛陽(yáng)亢之頭痛、眩暈、耳鳴、心煩、失眠以及腹部癥塊等癥。
3、牡蠣配伍龜板、白芍：牡蠣平肝潛陽(yáng)；龜板滋隱潛陽(yáng)；白芍養(yǎng)陰柔肝。三藥伍用，有滋陰平肝潛陽(yáng)之功效，用于治療陰虛陽(yáng)亢之頭暈、目眩、耳鳴、煩躁不安等癥。
4、牡蠣配伍沙苑子、芡實(shí)：牡蠣斂陰澀精；沙苑子、芡實(shí)補(bǔ)腎澀精。三者伍用，有補(bǔ)腎澀精之功效，用于治療腎虛精關(guān)不固之遺精、滑泄、腰酸、耳鳴等癥。
5、牡蠣配伍天花粉：牡蠣滋陰潛陽(yáng)、清熱退蒸、軟堅(jiān)散結(jié)；天花粉清熱生津、開(kāi)郁消腫。二者合用，共奏清熱養(yǎng)陰泄火、化痰軟堅(jiān)散結(jié)之功效，用于治療痰火郁結(jié)之頸部腫塊、癭瘤、瘰疬等癥。
【用法用量】煎服，9～30g；宜打碎先煎。外用適量。收斂固澀宜煅用，其他宜生用。
【鑒別用藥】
1、龍骨與牡蠣：二者均有重鎮(zhèn)安神、平肝潛陽(yáng)、收斂固澀作用，均可用治心神不安、驚悸失眠、陰虛陽(yáng)亢、頭暈?zāi)垦＜案鞣N滑脫證。然龍骨長(zhǎng)于鎮(zhèn)驚安神，且收斂固澀力優(yōu)于牡蠣；牡蠣平肝潛陽(yáng)功效顯著，又有軟堅(jiān)散結(jié)之功。
2、牡蠣與石決明：二者均貝殼類，都有平肝潛陽(yáng)的功能，對(duì)于陰虛陽(yáng)亢所致頭目眩暈等證，均可配伍應(yīng)用。然而牡蠣益陰制陽(yáng)之功效強(qiáng)，且有良好的軟堅(jiān)散結(jié)和收斂和固澀作用；石決明以益陰明目見(jiàn)長(zhǎng)。
【采收加工】
牡礪收獲期是在每年的5～6月，即牡礪生殖腺高度發(fā)達(dá)而又未進(jìn)行繁殖，軟體部最肥時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)，將牡蠣撈起，開(kāi)殼去肉，取殼洗凈，曬干。
【炮制工藝】
1、生牡蠣：洗凈、曬干，碾碎用。
2、煅牡蠣：將洗凈的牡蠣，置無(wú)煙爐火上煅至灰白色，取出放涼，碾碎。
【貯藏儲(chǔ)存】置干燥處。
【現(xiàn)代研究】
1、化學(xué)成分：含80％～95％的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。牡蠣煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣等。牡蠣原動(dòng)物含糖原，?；撬?，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D，無(wú)機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等。
2、藥理作用：
（1）對(duì)胃及十二指腸潰瘍的作用：牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
（2）其他作用：牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個(gè)大腦皮層的功能。生用鎮(zhèn)靜、軟堅(jiān)、解熱的效力良好；煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強(qiáng)。
【臨床應(yīng)用】
1、治療肺結(jié)核盜汗：牡蠣15g，加水500ml，煎至200ml（可加少量糖漿調(diào)味），裝入保溫瓶?jī)?nèi)。每次100ml，早晚各服1次，連服3劑，汗止后再服2～3劑，以鞏固療效。如服數(shù)劑療效不明顯者，可加酸棗仁、龍骨。治療10例，除1例療效不明顯外，其余均效果良好，一般服藥2～3劑后盜汗消失?！病督K中醫(yī)雜志》1964；（4）：39〕
2、治療胃與十二指腸潰瘍病：生龍骨、煅牡蠣各30g，水煎服，每日1劑，10～20天為1療程。疼痛者加元胡10g，夢(mèng)多者加夜交藤15g。治療20例，治愈6例，顯效5例，好轉(zhuǎn)6例，無(wú)效3例。〔《中醫(yī)雜志》1983；（3）：13〕
【茶療食譜】
1、柴牡茶
[材料]柴胡5g、牡蠣3g、綠茶。
[做法]用300ml水煎煮柴胡、牡蠣至水沸后10分鐘，沖泡綠茶。沖飲至味淡。
[功效]疏肝軟堅(jiān)。
[用途]慢性腸炎；閉汗癥；肝炎；胃炎；神經(jīng)衰弱。
[來(lái)源]傳統(tǒng)藥茶方。
2、牡蠣發(fā)菜粥
[材料]牡蠣肉50克，發(fā)菜（龍須菜）25克，瘦豬肉50克，大米適量。
[做法]將牡蠣肉，發(fā)菜水發(fā)洗凈；豬肉洗凈剁成泥，制成丸；大米淘凈。沙鍋內(nèi)加水燒沸，入大米、牡蠣肉、發(fā)菜共煮至米開(kāi)花，放入肉丸煮熟，加入調(diào)料調(diào)味。
[功效]清熱軟堅(jiān)，強(qiáng)身美容，延年益壽。
3、楞子牡蠣雞肝湯
[材料]雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜適量。
[做法]將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈，與姜片一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1個(gè)小時(shí)，最后加調(diào)味料就可直接飲用。
[功效]養(yǎng)肝安神。
4、芪牡茶
[材料]黃芪5g、牡蠣3g、五味子3g、茯苓3g、人參2g、綠茶5g。
[做法]用前五味藥的煎煮液400泡茶飲用，沖飲至味淡。
[功效]益氣斂瘡，生肌。
[用途]癰疽膿泄后，久不能收口。
[來(lái)源]傳統(tǒng)藥茶方。
5、皮蛋牡蠣粥
[材料]皮蛋2個(gè)，鮮牡蠣肉100g，粳米100g，蔥花、油、魚露適量。
[做法]將皮蛋除泥料及外殼，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
[功效]滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過(guò)度之陰虛燥熱、神疲、面色無(wú)華者。
6、天葵貝茶
[材料]天葵子5g、貝母3g、煅牡蠣3g、桔梗3g、甘草3g、綠茶5g。
[做法]用350ml水煎煮天葵子、貝母、煅牡蠣、桔梗至水沸后10分鐘，沖泡甘草、綠茶飲用。沖飲至味淡。
[功效]清熱消腫，軟堅(jiān)化痰。
[用途]瘰疬痰核。
[來(lái)源]傳統(tǒng)藥茶方。
7、育陰酒
[材料]鉤藤、生地、沙參、麥冬、當(dāng)歸、茯神、桑寄生各9克，生龜板、生牡蠣、生鱉甲各12克，生龍骨、阿膠各9克，羚羊角粉3克（研未沖入），白芍9克，黃酒300毫升。
[做法]將前14味，先將生龜板、牡蠣、鱉甲、龍齒加水煎l小時(shí)，然后將余藥和黃酒加入同煎，取出400毫升，備用。
[用法]口服。每日1劑，分3次服，各沖入羚羊角粉1克。
[功效]育陰潛陽(yáng)、鎮(zhèn)肝熄風(fēng)。
[用途]子痛（肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)型）。
[來(lái)源]引自《臨床驗(yàn)方集》。