蕎麥

【藥材名稱(chēng)】蕎麥
【拼音名稱(chēng)】qiaomai
【別名】花麥、烏麥、花蕎、甜蕎、蕎子、三角麥
【科屬】為蓼科植物蕎麥的種子。
【產(chǎn)地】全國(guó)各地均有栽培。原產(chǎn)中亞。

【性味】【性味歸經(jīng)】甘；微酸；性寒。歸脾；胃；大腸經(jīng)
【功能主治】健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；泄瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發(fā)背；瘰病；燙火傷
【中成藥】共有 22 種中成藥使用蕎麥: 金玄利咽顆粒 婦平膠囊 急支糖漿 金蕎麥片 急支顆粒 神農(nóng)藥酒 舒心降脂片 云南花粉片 雙金胃瘍膠囊 烏金活血止痛片等。

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【用法用量】
內(nèi)服：入丸、散，或制面食服。外用：適量，研未摻或調(diào)敷。

【化學(xué)成份】
瘦果中含水楊酸（salicylic acid）， 4-羥基苯甲胺（4－h(huán)ydroxybenzylamine），N-亞水楊基水楊胺（N－salicylidenesalicylamine)[1]。種子含槲皮素（quercetin），槲皮甙（quercitroside），金絲桃甙（hyperoside），蕓香甙（rutin）。鄰-和對(duì)-β-D-葡萄糖氧基芐基胺（O and P-β-D-glucopyranosyloxy benayl amine），油酸（oleic acid），亞麻酸（linoleic acid），及類(lèi)胡蘿卜素（carotenoid）和葉綠素（chlorophyll）。另外還含三種胰蛋白酶抑制劑TI1、TI2和TI4.

【藥理作用】
1．降壓作用 以含蕎麥粉的飼料飼養(yǎng)大鼠4星期，血壓有輕度下降。本品對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）有強(qiáng)大抑制作用，其有效成分可能是耐熱的低分子物質(zhì)。從蕎麥種子核心部分提取的一種三肽，對(duì)ACE的IC50；，為12．7μmol／L，實(shí)驗(yàn)表明對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠（SHR）有抗高血壓作用。

2．對(duì)血脂和血糖的影響 志愿者吃蕎麥粉4星期，使高密度脂蛋白-膽固醇/總膽固醇的比值明顯增加，極低密度脂蛋白-膽固醇、極低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明顯降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。以含蕎麥粉的飼料飼養(yǎng)4星期的大鼠，對(duì)葡萄糖的耐受能力也提高，并在葡萄糖負(fù)荷后1h,胰島素的利用速度加快。高脂飲食兔服用蕎麥提取物12星期后，可輕微降低血中丙二醛（MDA）濃度，但顯著增加肝中抗壞血酸自由基的含量并伴隨血中β-脂蛋白水平和肝中膽固醇和三酰甘油濃度的降低，血中苯乙酸睪丸素也同時(shí)增加，作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于蕓香甙。

3．其他作用 從干燥蕎麥種子提取的胰蛋白酶抑制劑（TI）共有3種（TI1、TI2和TI4），除對(duì)胰蛋白酶有抑制作用外，TI1和TI2。對(duì)糜蛋白酶尚有一定抑制作用。此外，這些TI對(duì)互生鏈格孢菌（Alternaria alternata）的孢子有萌發(fā)及菌絲體生長(zhǎng)也有抑制作用。蕎麥花粉的水提取液具有和硫酸亞鐵相似的抗缺鐵性貧血作用，飲用水提取液35d的大鼠，生長(zhǎng)發(fā)育良好，主要臟器未見(jiàn)損害。

【注意】
1.《千金·食治》：蕎麥?zhǔn)持y消，動(dòng)大熱風(fēng)。

2.《本草圖經(jīng)》：蕎麥不宜多食，亦能動(dòng)風(fēng)氣，令人昏眩。

3.《品匯精要》：不可與平胃散及礬同食。

4.《醫(yī)林纂要》：蕎，春后食之動(dòng)寒氣，發(fā)痼疾。

5.《得配本草》：脾胃虛寒者禁用。

【采收儲(chǔ)藏】
霜降前后種子成熟收割，打下種子，除去雜質(zhì)，曬干。

【原形態(tài)】
一年生草本，高40-100cm。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時(shí)生稀疏的乳頭狀突起。葉互生，下部葉有長(zhǎng)柄，上部葉近無(wú)柄；托葉鞘短筒狀，頂端斜而平截，早落；葉片三角形或卵狀三角形，先端漸尖，基部心形或戟形，全緣，兩面無(wú)毛僅沿葉脈有毛?；ㄐ蚩偁罨驁A錐狀，頂生或腋生；花梗長(zhǎng)；花淡紅色或白色，密集；花被5深裂，裂片長(zhǎng)圓形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有三銳棱，長(zhǎng)大于寬，頂端漸尖，黃褐色，光滑?；ā⒐?-10月。

【生境分布】
全國(guó)各地均有栽培。原產(chǎn)中亞。

【各家論述】
1.《綱目》：蕎麥，最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁、帶。泄痢腹痛上氣之疾。氣盛有濕熱者宜之。若脾胃虛寒人食之，則大脫元?dú)舛漤毭迹撬艘?。孟詵云益氣力者，殆未然也。按楊起《?jiǎn)便方》云，肚腹微微作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數(shù)行者，用蕎麥面一味作飯，連食三四次即愈。予壯年患此兩月，瘦怯尤甚，用消食化氣藥，俱不效，一僧授此而愈，轉(zhuǎn)用皆效，此可征其煉積滯之功矣?！镀諠?jì)》治小兒天吊及歷節(jié)風(fēng)方中，亦用之。

2.《本草求真》：蕎麥，味甘性寒，能降氣寬腸，消積去穢，凡白帶、白濁、泄痢、痘瘡潰爛、湯火灼傷、氣盛濕熱等癥，是其所宜。且炒焦熱水沖服，以治絞腸痧腹痛；醋調(diào)涂之，以治小兒丹毒赤腫亦妙；蓋以味甘入腸，性寒瀉熱，氣動(dòng)而降，能使五臟滓滯，皆煉而去也。若使脾胃虛弱，不堪服食，食則令人頭暈。

3.《隨息居飲食譜》：蕎麥，羅面煮食，開(kāi)胃寬腸，益氣力，御風(fēng)寒，煉滓穢，磨積滯，與蘆菔同食良。以性有微毒而發(fā)痼疾，蘆菔能制之也。

4. 孟詵：實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢。

5.《綱目》：降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。

6.《本草備要》：解酒積。

7.《安徽藥材》：治淋病。

8.《中國(guó)藥植圖鑒》：可收斂冷汗。

【摘錄】
《中華本草》